La Balette, restaurant à Collioure, déjà célèbre avant-guerre, reste l'une des tables les plus prisées de la côte. Le regard baignant dans la Grande Bleue, dans ce restaurant on savoure une cuisine alerte et vivace incluant une certaine euphorie: anchois frais de Collioure marinés et compotée d'oignons et poivrons en vinaigrette de banyuls, fricassée de légumes à la coriandre sur concassé de tomates au basilic et gambas rôties en chapelure de cacahuètes, éventail de galinette de pa-langre et crêpe de socca croustillante aux herbes sur fricassée d'olives. Autant de saveurs sur lesquelles les vins de Collioure coulent en joie. Juste en face, avec son dôme rose, la tour de Notre-Dame-des-Anges semble servir de repaire aux amateurs de paradis.
Notre Maître d'Hôtel, Laurent CARRERA, vous accueillera sur la terrasse du restaurant de La Balette à Collioure en compagnie de Jean Michel JACOB, notre sommelier qui accordera mets et vin avec finesse.
Hôtel Relais des 3 Mas - Restaurant La Balette
Route de Port-Vendres - 66190 COLLIOURE
Tél. : 04 68 82 05 07 / Fax: 04 68 82 38 08
